| مؤلف | : | جواد کرامت |
| عنوان اصلی | : | مبانی شیمی مواد غذایی |
| موضوع فارسي | : | 1. موادغذایی - تجزیه وآزمایش 2. موادغذایی - ترکیب |
| ناشر | : | دانشگاه صنعتی اصفهان ،مرکزنشر ;اصفهان ;1387 ;- ;- |
| فروست | : | دانشگاه صنعتی اصفهان ؛ 120.گروه کشاورزی 23; |
| شماره راهنما | : | م 423ک 07/ 664 |
| رده کنگره | : | TX 545 2م4ک |