| مؤلف | : | جیمز مانرو جی |
| نویسنده همکار | : | دیوید آلن گلدن |
| مترجم | : | 1. علی مرتضوی 2. حمید ضیاءالحق |
| عنوان اصلی | : | میکروبیولوژی غذایی مدرن |
| موضوع فارسي | : | مواد غذایی - میکرب شناسی |
| ناشر | : | دانشگاه فردوسی مشهد ;مشهد ;1388 ;- ;- |
| فروست | : | دانشگاه فردوسی مشهدف 534؛ 535; |
| شماره راهنما | : | م 971ج 001579/ 664 |
| رده کنگره | : | QR 115 9م9ج |