| مؤلف | : | محمد کشتکار |
| گردآورنده | : | 1. عبدالرضا مرادی 2. وحیدرضا خامسی پور 3. سیدحمید فریمان |
| عنوان اصلی | : | بهداشت و بازرسی گوشت |
| عنوان فرعی | : | ضوابط و فرآیندهای کشتار، بسته بندی، قضاوت ها، قوانین، توصیه های بهداشتی، تقلبات و... |
| عنوان ديگر | : | بهداشت و بازرسی گوشت قرمز |
| موضوع فارسي | : | 1. کشتار دام و کشتارگاه ها - بهداشت 2. گوشت - بازرسی |
| ناشر | : | پیمان دانش ;اصفهان ;1397 ; ; |
| شماره راهنما | : | ب571ک 907/ 664 |
| رده کنگره | : | TS 1975 9ب5ک |
| شابک | : | 978-600-8483-34-2 |