| مؤلف | : | بربوزا - کانوواس گوستاوو |
| مترجم | : | 1. علی مرتضوی 2. علی معتمدزادگان 3. حمیدالرضا ضیاء الحق |
| عنوان اصلی | : | روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذایی |
| موضوع فارسي | : | مواد غذایی - نگهداری |
| ناشر | : | دانشگاه فردوسی مشهد ;مشهد ;1381 ; ; |
| فروست | : | دانشگاه فردوسی مشهد; 324 |
| شماره راهنما | : | 028/ 664 |
| رده کنگره | : | TP 371/2 9ر |
| شابک | : | 964-7582-54-6 |