| مؤلف | : | ام.ار آدامز |
| نویسنده همکار | : | موریس ماس |
| مترجم | : | 1. علی مرتضوی 2. علیرضا صادقی ماهونک |
| عنوان اصلی | : | میکروبیولوژی مواد غذایی (آدامز) |
| موضوع فارسي | : | 1. مواد غذایی - میکرب شناسی 2. مواد غذایی - نگهداری |
| ناشر | : | دانشگاه فردوسی مشهد ;مشهد ;1381 ; ; |
| فروست | : | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد; 326 |
| شماره راهنما | : | م252آ 001579/ 664 |
| رده کنگره | : | QR 115 9م37آ |
| شابک | : | 964-5782-55-4 |