| مؤلف | : | رضا شیخ الاسلامی |
| عنوان اصلی | : | روشهای آزمایشگاهی و کاربرد آنها در کنترل فرآیند صنایع غذایی قند |
| موضوع فارسي | : | قند و شکر -- تولید و تصفیه -- آزمایشها |
| ناشر | : | مرسا ;تهران ;1376 ; ; |
| شماره راهنما | : | ر895ش 117/ 664 |
| رده کنگره | : | TP 382 9ر9ش |
| شابک | : | 964-91540-1-9 |