| مؤلف | : | علی مرتضوی |
| نویسنده همکار | : | 1. الهام خانی پور 2. هاشم حسینی پرور |
| عنوان اصلی | : | اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی |
| عنوان فرعی | : | به انضمام پیشگویی میکروبیولوژیکی و روشهای آنالیز سریع در میکروبیولوژی مواد غذایی |
| موضوع فارسي | : | مواد غذایی - میکروب شناسی - اطلسها |
| ناشر | : | دانشگاه فردوسی مشهد ;مشهد ;1384 ; ; |
| فروست | : | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد; 459 |
| شماره راهنما | : | الف446م 001579/ 664 |
| رده کنگره | : | QR 115 6الف4م |
| شابک | : | 964-386-116-3 |