| مؤلف | : | مجید حکمتی |
| عنوان اصلی | : | اصول تهیه شیر |
| عنوان به انگليسي | : | Majid Hekmati. Milk technology: |
| موضوع فارسي | : | 1. شیر 2. شیر -- پاستوریزه کردن |
| ناشر | : | مرکز نشر دانشگاهی ;تهران ;- ;- ;- |
| فروست | : | مرکز نشر دانشگاهی ; 582 :کشاورزی و منابع طبیعی ; 29; |
| شماره راهنما | : | الف 724ح 1/ 637 |
| رده کنگره | : | SF 259 6الف8ح |