| مؤلف | : | غلامرضا مصباحی |
| عنوان اصلی | : | اصول صنایع تولید شکر |
| موضوع فارسي | : | 1. قند و شکر -- تولید و تصفیه 2. قند و شکر -- تجارت 3. قند و شکر - کارخانهها |
| ناشر | : | نشر علم کشاورزی ایران ;تهران ;1389 ; ; |
| شماره راهنما | : | الف598م 113/ 664 |
| رده کنگره | : | TP 377 6م6الف |
| شابک | : | 978-600-5410-38-9 |