| مترجم | : | 1. مهدی کدیور 2. امیرحسین گلی |
| ويراستار | : | 1. ولف هام 2. ریچارد جان همیلتون |
| عنوان اصلی | : | فرآوری روغنهای خوراکی |
| موضوع فارسي | : | روغنهای خوراکی |
| ناشر | : | دانشگاه صنعتی اصفهان ، مرکز نشر ;اصفهان ;1386 ; ; |
| فروست | : | 1. انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان ، مرکز نشر; 111 2. گروه کشاورزی; 17 |
| شماره راهنما | : | 3/ 664 |
| رده کنگره | : | TP 670 4ف |
| شابک | : | 964-8476-30-6 |