| مؤلف | : | مهرداد محمدی |
| نویسنده همکار | : | هدایت حسینی |
| عنوان اصلی | : | اصول و روشهای تولید سوسیس و کالباس |
| موضوع فارسي | : | 1. تولید سوسیس و کالباس 2. سوسیس و کالباس 3. مواد غذایی-- صنعت و تجارت |
| ناشر | : | انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور ;تهران ;1388 ; ; |
| شماره راهنما | : | الف352م 9/ 664 |
| رده کنگره | : | TS 1974 3م9س |
| شابک | : | 978-600-5208-03-0 |