| مؤلف | : | سیروین اس جیمز |
| مترجم | : | اصغر خسروشاهی اصل |
| عنوان اصلی | : | شیمی تجزیه مواد غذایی |
| عنوان به زبان اصلی | : | Analytical chemistry of foods |
| موضوع فارسي | : | 1. غذا - تجزیه 2. مواد غذایی - تجزیه و آزمایش |
| ناشر | : | دانشگاه ارومیه ;ارومیه ;1376 ;- ;- |
| فروست | : | انتشارات دانشگاه ارومیه ؛ شماره 27; |
| شماره راهنما | : | ش 992ج / 541 |
| رده کنگره | : | TX 541 9ش9ج |